Turismo caseario
Se non fossimo specialisti e, per un momento, tornassimo bambini, potremmo immaginare la Città del Formaggio come un luogo speciale, dove le strade profumano di latte e di fieno e nelle cantine riposano forme di ogni dimensione: piccole e grandi, fresche e stagionate, morbide e dure. Ognuna con un carattere diverso: quella più vecchia racconta […]
4 Novembre 2026
Turismo caseario
C’è un ponte sospeso lungo quasi cento metri che sfida il corso del fiume Sesia e funge da portale verso una dimensione che pare immobile. Superarlo significa entrare a Morca, frazione di Varallo dove il silenzio dei boschi e il ritmo dell’acqua hanno convinto lo chef Danilo Massa a trasferire, nel gennaio 2026, la sua […]
5 Agosto 2026
Turismo caseario
L’aria in sala alla Cucina del Relais San Vigilio, sul colle più alto di Bergamo, cambia quando il carrello dei formaggi fa il suo ingresso. Una liturgia laica officiata dal sommelier patron Gianluca Zani, che accompagna la cucina di Davide Suardi verso un finale che, invece di concludere, apre verso territori nuovi. Qui il carrello, […]
2 Marzo 2026
