Sabato 13 settembre a Gorgonzola, si è celebrata Infiniti Blu, la rassegna dedicata a tutti i formaggi erborinati: quindi non solo formaggi con una lunga e gloriosa tradizione come il Gorgonzola DOP, “dolce” e “piccante”, ma anche prodotti di latte vaccino, caprino, ovino, bufalino, o misto, formaggi affinati in ambienti particolari o con l’aggiunta di essenze aromatiche sorprendenti e, non ultimi, gli erborinati a latte crudo. La manifestazione ha ospitato il 16° Concorso Caseario Nazionale,…
Sul fatto · Approfondimento
Infiniti Blu – 2025
16° concorso caseario nazionale per formaggi erborinati
