Il Gorgonzola DOP conquista un nuovo primato, questa volta sul web. Secondo un’analisi dell’andamento delle ricerche online sulle pagine Wikipedia di 99 prodotti italiani DOP e IGP, tra il 2016 e il 2025 il celebre erborinato ha registrato il maggiore incremento percentuale di consultazioni, con una crescita del +1.531%.
Le visite mensili alla pagina dedicata al Gorgonzola sono passate da una media di 378 ricerche nel 2016 a 6.161 nel 2025, con picchi superiori alle 9.300 consultazioni mensili nel 2020 e nel 2023.
Un risultato che conferma il crescente interesse dei consumatori verso le denominazioni di origine e verso una maggiore conoscenza delle caratteristiche dei prodotti alimentari certificati.
La comunicazione della DOP al centro della strategia
Il dato non sorprende il Consorzio Tutela Gorgonzola, che negli ultimi anni ha investito sempre più nella presenza digitale del marchio, con l’obiettivo non solo di aumentare la visibilità del prodotto, ma anche di diffondere informazioni corrette sulla denominazione.
Uno degli aspetti più importanti riguarda proprio il significato del termine Gorgonzola: non indica genericamente un formaggio erborinato, ma una Denominazione di Origine Protetta con caratteristiche precise e legate a un territorio definito.
Il Gorgonzola DOP è infatti un formaggio erborinato a latte vaccino pastorizzato, le cui caratteristiche tipiche derivano dal processo di erborinatura attraverso colture selezionate di Penicillium. La denominazione può essere utilizzata esclusivamente per il prodotto conforme al disciplinare di produzione.
Una filiera da oltre 5 milioni di forme all’anno
Dietro la crescita dell’interesse online c’è una filiera consolidata che coinvolge circa 1.800 aziende agricole distribuite tra Lombardia e Piemonte, territorio storico di origine del Gorgonzola DOP.
La produzione utilizza esclusivamente latte vaccino fresco di giornata e pastorizzato. Negli ultimi anni il comparto ha raggiunto risultati significativi, superando il record storico di 5,4 milioni di forme prodotte all’anno e generando un valore economico al consumo di circa 800 milioni di euro.
Anche l’export rappresenta un elemento fondamentale per la denominazione: circa il 40% della produzione viene destinato ai mercati esteri, con Germania e Francia tra i principali Paesi acquirenti.
La crescita delle ricerche online conferma quindi un fenomeno più ampio: i consumatori sono sempre più interessati a conoscere la storia, il territorio e le caratteristiche dei prodotti che acquistano. Per le DOP italiane, la comunicazione digitale diventa così uno strumento fondamentale per valorizzare il patrimonio produttivo e contrastare informazioni non corrette sulle denominazioni.
Fonte: Consorzio di Tutela del Formaggio Gorgonzola
