L’Asiago DOP raggiunge per la prima volta il massimo riconoscimento ai Great Taste Awards 2026, una delle competizioni internazionali più autorevoli nel settore food & drink. A conquistare le tre stelle, riservate a un numero limitato di eccellenze, è l’Asiago DOP Stravecchio 64 mesi della Latteria Villa di Castelgomberto.
Il risultato conferma il crescente interesse internazionale verso le produzioni di lunga stagionatura e verso le espressioni più identitarie della denominazione. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha portato alla competizione un’intera panoramica produttiva, dal Fresco allo Stravecchio, evidenziando la varietà di lavorazioni, territori e tempi di affinamento che caratterizzano la DOP.
L’edizione 2026 dei Great Taste Awards ha coinvolto oltre 15.000 prodotti provenienti da 116 Paesi, valutati attraverso degustazioni alla cieca da oltre 800 esperti tra chef, buyer, giornalisti, critici gastronomici e professionisti del settore. Secondo la Guild of Fine Food, promotrice del concorso, i prodotti premiati raggiungono ogni anno milioni di consumatori attraverso attività di comunicazione dedicate ai vincitori.
L’Asiago DOP Stravecchio 64 mesi è stato descritto dalla giuria come un formaggio “nobile”, capace di sviluppare una complessità aromatica data dalla lunga maturazione: note di anice, castagna, burro fuso e una progressiva cremosità finale.
Il successo dell’Asiago DOP non si limita alla lunga stagionatura. Il Caseificio Sociale San Vito di Povolaro ha ottenuto due stelle con l’Asiago DOP Fresco, apprezzato per il gusto delicato, lattico e per la qualità della materia prima.
Una stella è stata assegnata anche all’Asiago DOP Stagionato 24 mesi della Latteria Sociale di Trissino, giudicato intenso, equilibrato e caratterizzato da note speziate e di nocciola. Riconoscimento anche per l’Asiago DOP Fresco Vacca Bruna di Latterie Vicentine, valorizzato per gli aromi burrosi, erbacei e di erbe aromatiche.
I risultati ottenuti ai Great Taste Awards rappresentano un riconoscimento al lavoro quotidiano dei produttori e alla capacità della denominazione di esprimere profili diversi mantenendo un’identità comune. Dalle produzioni fresche alle stagionature superiori ai cinque anni, l’Asiago DOP dimostra come tempo, territorio e competenza casearia siano elementi fondamentali per costruire un’eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
Fonte: Consorzio Tutela Formaggio Asiago
