Dal 8 al 10 maggio 2026, Ragusa ospita “Formaggi in festa”, un evento che va oltre la semplice celebrazione del Ragusano DOP e delle eccellenze locali, costruendo un vero e proprio posizionamento turistico per la città. Il centro storico si trasforma in palcoscenico diffuso, i ristoranti diventano presìdi culturali e le piazze luoghi di apprendimento: il visitatore contemporaneo trova esperienze autentiche, relazioni dirette con produttori e laboratori didattici.
Il progetto più ampio, “Ragusa Città del Formaggio 2026”, ambisce a inserire il territorio tra le destinazioni europee del turismo caseario, un segmento in crescita ancora poco strutturato in Italia, ma con grandi potenzialità. Il programma include degustazioni tecniche Onaf, laboratori sulle filiere e abbinamenti innovativi con olio extravergine, miele, vini e altre specialità siciliane, valorizzando la cultura del Ragusano Dop e delle paste filate locali.
Il coinvolgimento della comunità è centrale: panifici, produttori, associazioni, ristoratori, famiglie e bambini partecipano attivamente, con esperienze di panificazione, visite in fattorie didattiche e laboratori con le api. L’arte e la creatività completano l’offerta, rendendo il formaggio un linguaggio accessibile e contemporaneo.
Il risultato è un evento su più livelli: promozione del prodotto, educazione del consumatore, sviluppo economico locale e costruzione di immaginario turistico. Ragusa mostra così come un formaggio DOP possa diventare strumento di valorizzazione territoriale e attrattiva internazionale, confermando che il vero turismo enogastronomico si misura dalla capacità di associare un territorio a un’esperienza distintiva e memorabile.
